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     第18章 发财梦 (第2/3页)

贵说道。村里人酿的米酒，略微浑浊，味道里还夹带一丝苦味，没有城里的白酒味道好，也没有那么香。

    “就是要喝米酒。我挺喜欢喝乡里自酿的米酒。”黄嘉伟说道。

    “那就没问题，晚上米酒你们随便喝。”马金贵笑道。当然酒也是要要付钱的。就算黄嘉伟有再好的主意，马金贵也不会拿自家的酒给他们免费喝。毕竟酒是自家的，村里的开发是全村人的。总不能拿自家的酒办全村人的事吧？

    晚餐确实还算丰盛，种类不多，但份量足。马金贵家杀了一只七八斤的大公鸡，虽然两桌平分了，每桌的份量也是非常充足的，比城里饭店的份量足得多。最关键的是，这只大公鸡养了一两年，炖出来的鸡肉鲜味那真是很香。鸡肉汤里只加了一种干蘑菇，也是山里采摘的野生蘑菇。干蘑菇在鸡肉汤里复苏，蘑菇的甘味与鸡肉的鲜味相辅相成。另外没有加任何调味料，只是加了适量的精制盐。一流的食材无需烹饪技术就能够成就一道美味。

    城里人吃得很算文雅，大家将鸡肉和鸡肉汤均分了，全部装进各自的碗里，吃得一点都没剩下。

    鱼也是马金贵家池塘里养的鱼，拉网拉上来几条，晚饭用了两条草鱼，四五斤一条。村里的本地鱼价格就是十四五块一斤，比镇上的外地鱼10块一斤，贵了好几块。但是味道好了一倍还不止。

    腊肉的卖相真的不怎么样，比不上城里超市那种红艳艳的腊肉。但是这腊肉用的是自家喂养的土猪，而且放在柴火灶的熏肉架上熏制出来的。除了用盐腌制之外，没有添加任何护色剂、呈色剂。两三百斤的土猪，肥肉有十几公分厚。熏腊之后，肥肉层变成了金黄色。炒出来的那股香味，能让人多下一碗饭。

    马金贵老婆的手艺只能说正规正矩的村妇手艺，上不得大雅之堂。她在腊肉里加了一些干春笋。干笋在丰富的腊肉油脂中复苏，将多余的油脂吸干净。

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