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    第二百六十章 黄瓜 (第3/3页)

可置信。

    “要说是青瓜，这还对上了，老夫刚才看它就觉得应该是见过的瓜菜。”

    “那是当然，即便我识得一些新的做菜技巧，可原料方面也只能是就地取材，没别的。”

    “只是这青瓜稍微软烂了些，放到炒饭里做配料效果不是特别好。”

    “诸位可知道，在这扬州炒饭的诞生地，有一种瓜叫黄瓜，别看是叫黄瓜，其实瓜皮是绿色的。”

    “那种瓜清脆爽口，清香四溢，尤其是用来做菜，更是味道上佳。最重要的还有一点，”眼见着祖孙二人的注意力都被他吸引了过来，沈安很得意，故意挑起了一个话头，等着他们更加专注之后，便又道：“黄瓜用来炒菜，绝对不会像青瓜一样，软烂在锅里，不论是切成丁还是切成片，都能成形，就像萝卜条，萝卜片一样。”

    原来如此。

    听着沈安的侃侃而谈，祖孙两人瞬间就觉得，眼前的这一盘扬州炒饭，简直是金光闪闪，赛过御膳。

    没想到，一盘看起来并不起眼的炒饭，竟然还有这么多的典故。

    “既然黄瓜最好，为何不用那种菜？”

    “是不是买不到？”萧瑀问道。

    沈安腹诽，不是买不到，是根本不好吃啊！

    黄瓜，原名胡瓜，在大唐，已经有这种蔬菜贩卖，相传，黄瓜原产自印度，张骞出使西域的时候，带回了黄瓜的种子和样品，故而，中土之人也开始食用它。

    但是，古代的种植技术发展是相当缓慢的，这个时候的黄瓜还没有经过改良，虽然是一个品种，但形状和现代食用的黄瓜截然不同。

    胡瓜是黑绿色的，那些现代黄瓜皮上的刺点，在古代都是长长的刺毛，味道也发苦，并不算是美味的蔬菜。

    当然，因为并没有毒，含水量高，也依然有人食用。但食用的范围比较小，经过现代农业技术改良之后的黄瓜，顶端仍然带小黄花，刺毛退化，成为了一些小黄点，味道也清脆甘甜，十分爽口。

    所以，不能用现代人的眼光来衡量大唐的蔬菜，就算是相同的蔬菜，也很有可能有很大的差异。

    若是提着大唐的胡瓜，递到萧瑀的眼前，他一定会把脑袋摇成拨浪鼓，绝对不会允许沈安用这个东西做菜的。

    

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