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    第二百五十九章 沈大厨独家秘技 (第2/3页)

，就先吃吧，孩儿想来，沈郎可能还要再忙一会。”

    嘿，这个小子，真是没有吃相，瞧他这点出息，心下气急，当时就给了他一记弹指，萧显吃痛，略偏偏头：“阿翁，打我作甚！”

    “慢点吃，一会沈郎的好菜上来了，你还有胃口吃吗？”

    萧显瞪瞪眼，说的是啊！

    连忙跳起身：“阿翁，也不知沈郎在庖厨里做些什么好菜，我去看看！”还没等萧瑀答应，他就已经蹦跳着冲出门了，沈府里的地形，萧显还是很熟悉的，没走多少弯路，就找到了庖厨所在，回头再看，萧老爷子也跟着一起过来了。

    而庖厨里的沈安，扬州炒饭也到了起锅阶段，很快就可以摆盘。

    不必抬头，他也知道萧显过来了。

    “小郎君，再等等很快就好了。”

    萧显踮起脚，伸了头，使劲的嗅了嗅：“沈郎，你这是做的什么菜，以前没见过，怎么这么香？”

    萧瑀也附和孙子：“是啊，香气很独特。”

    沈安心说，老子用的是猪油，当然香了。

    “因为我是用铁锅炒的菜啊！”

    “炒菜？”

    “什么叫炒菜？”

    萧瑀到底还是老姜一块，很快就察觉出了这句话的重点。

    “这样的做菜方法就叫做炒啊！”

    沈安把手里的木柄又插在锅里，拨弄了几下。

    连声讲解：“有铁锅，有木柄平铲，这样反复的翻菜，达到一定火候，就叫做炒。”

    “用炒这种方法做出来的菜，就叫做炒菜。”

    这番话，对于唐人来讲正是属于那种能理解，也不能全理解的界限之上的。

    就比如萧瑀，自诩脑袋灵活，接受新生事物迅速，他能领会到，这大概是一种新的做菜方法，可到底什么叫做炒，还是不太明白。

    毕竟，因为圆底铁锅还并不普及，木铲也更是见也没见过，大铁锅炒菜开始渐渐深入民间，是从武则天开始当政开始。

    在这个贞观年间，人们对铁锅的功用还知之甚少。

    沈安倒是一副无所谓的样子，要想把这些事情全都解释清楚，绝对不是一时半刻

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