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    第一百六十四章节：情浓讲述福州菜，少数民 (第3/3页)

进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。而后锅中留余油50克用旺火烧至七成热时，再将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味之后放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖意后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆中，汤汁另盛于小盆之中待用。再取一个绍兴酒坛洗净加入清水500克放在微火上烧热倒出坛中之所有水份，坛底放一个小竹箅先将煮好的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋小块放入坛子里边，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料之上然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着并倒扣压上一只小碗。装好后将酒坛置于木炭炉上用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内即刻封好坛口再煨一小时取出，上菜时将坛口菜胡倒在大盆内纱布包打开鸽蛋放在最上面。同时跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐料以及副食品这才将佛跳墙制造好。”这时，萧楠再次举起来手中的高脚杯，冲着小胜子与李军恭维地说道：“哎哟哟，我说大舌头这佛跳墙的制作过程可是太复杂性了吧，不过自己制作不如到饭店里面点上一坛子，再邀请上三五朋友一块喝上一杯的好，你说呢？来、干上一杯。”此刻，四个人就一齐将手中的杯中之酒一饮而尽。

    时间一分一一秒的流逝着，天已经渐渐地黑暗了起来。夜幕无声无息地走进了四个人的视野。这工夫，四个人已经酒意七八层级了，只见大舌头李军张着嘴醉意朦胧地问道：“哎，狗不理你、你、你父亲还是电子大学电子微软软件与计算机物理系的讲师吗？”此时，狗不理包子萧楠却只有四五层的意识，他不慌不忙地伸手抓起来小小酒坛子，急忙给李军的高脚杯里倒满酒接着又给小胜子倒了一杯。这才开口讲道：“老父亲，去年已经升任了天堂这所名牌电子大学电子微软软件与计算机物理系的当讲师呢,所以说现代的电子微光与产业系与电子哲学理论与电脑企业产业管理系这么发达。”这工夫，李军一听老同学这么一说马上全明白了，急忙一抱拳表示歉意地回答道：“狗不理、抱歉、抱歉了，我真不知道你父亲已经过逝了？对了你这酱牛肉和三黄鸡可还真有福州风味，看来你们雇用的这名大厨可能是地地道道的福州人，要不，这特殊的制作的酱香枇杷鸭肉片、人参炖乌骨鸡、素炒青灵鹅肉丝、新鲜的酱牛肉和三黄鸡肉片，还有这熏酱大驴腿肉丝、小海碗鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉几道特殊的当地风味不会这么地道，这可都是少数民族的制作手法与秘方啊。”再看萧楠哈哈一乐却没有马上回答。

    这工夫，只见小胜子手里的高脚杯“砰”的一声蹲在了玻璃转盘的上边。

    作者：飞翔的鹰耿彪

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