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    第二百十九章 说来就来 (第2/2页)

里面蛋黄捞了出来，下一秒将碗里的蛋清倒入鸡腿肉里，再把那个蛋黄放回小碗。

    整套动作，黄小暖分解开来操作：“当自己不确定是否能做好之时，可以另外找地方预演一遍或者为自己准备一条可退之路，一切就不再那么慌乱无措了。”

    一碗浓郁鸡汤说来就来。

    在这15分钟内，黄小暖将其他的一些原料也准备妥当。

    “你们是先看我从头炒一遍，还是大伙跟着我的动作分解着来？”

    “暖宝宝，我们想先看看你的挥勺大戏。”大家纷纷这么出声。

    黄小暖略显羞涩一笑，不过瞬间眉宇间的自信挥洒开来。

    点火，热锅凉油。

    加入少许花椒，中小火煸香，接着放入切好的干辣椒，当干辣椒表面沾油变亮之时，倒入腌渍好的鸡腿肉；

    炒制鸡腿肉变色发白之后，加入醋、白糖、生抽，接着加入老抽上色，然后加入圆葱小段，再加少许料酒后加水淀粉勾芡使其色泽润亮。

    最后加入炸至酥脆的花生米，淋少许红油出锅即可。

    随着宫保鸡丁的出锅，整个暖厨工坊似乎都被香味浸润，馋虫勾起，肚子更是不自主地咕噜噜叫起来。

    “请开始你们的表演吧。”

    “暖宝宝，为什么你刚刚炒制用的花生米是去衣的，而我们手上的全是未去衣的。”那位分辨陈米的女孩出声问道。

    黄小暖憨憨一笑：“正宗的宫保鸡丁所用花生米是去衣的，但是花生红衣有调理脾胃、补血止血之功效。”

    大伙纷纷点头恍然大悟，对暖宝宝的这一举动再次觉得心中暖暖的。

    就在这时，

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