『章节错误，点此举报』

天才一秒记住本站地址：[黄易小说]http://m.huangyixiaoshuo.info/最快更新！无广告！

    第一百七十九章：虾仁猪心（一） (第3/3页)

    而且这道【弹跳甲鱼汤】是我的前菜，自然要以激发食欲为主，所以我选择了酸味来激发各位的食欲，越吃越想吃。”刘涵玉解释道。

    “原来如此。”

    说完，刘涵玉便去准备主菜了，大约半个小时后，主菜再一次呈现在评审员的面前。

    “这是我的主菜【盐釜chevereuil】。”

    盘中，第一眼看上去并没有出彩之处，只是一个脆饼一样的囊。

    但刘涵玉拿起一个小锤轻轻一敲，里面的真容展现了出来。

    鲜嫩多汁的肉，散发着浓香，完全看不出这是炙烤过的肉。

    “盐釜，在盐里打入蛋白等东西，包裹食材后再进行加热兄弟手法，用这种方法能防止食材的水分外流，让美味完全浓缩在其中。”会场边上的杨曌硕大。

    “【不死鸟蛋】的手法。”杨辉说道。

    “而chevereuil是法兰国对鹿肉料理的范称，涵玉这一手简直就是虾仁猪心啊。”唐迪春砸吧砸吧嘴。

    “所以，我们要学会一个道理……”

    “千万别惹女人。”

    薛家兄弟一前一后地说道。

    “嗯嗯。”

    三位评审切下一口鹿肉，放入口中，难以承受的美味开始扩散，舌头，鼻腔深处，最后直击大脑，令人震颤。

    “鹿肉，瘦肉多，结缔组织少，适用于许多料理，你用了迷迭香，鼠尾草……等香辛料混合洋葱、蛋黄打成的酱汁激发其风味，激发到了极致！”

    “盐釜的手法，不仅最大程度的保留了肉汁，盐和蛋的风味也在炙烤的过程中慢慢地渗透到鹿肉之中，咸淡适宜，香浓可口！”

    “之前被【弹跳甲鱼汤】激发的食欲，得到了完美的满足，肉汁在口中炸开的一瞬间，我的味蕾都随之颤抖……”

    谁知，这一场美食盛宴，还没有完全结束，刘涵玉没有任何耽搁，直接点上了自己的收尾甜点。

    “各位评审还请放松，这，才是收官之作，【莲米蛋糕】，请享用吧。”

    最后的料理上桌，方方正正的一块儿纯白色的慕斯蛋糕，没有任何的装饰，宛如淤泥中，不染自身的一朵白莲。

    有了之前的刺激，三位评审员肯定忍不住了，直接开吃，就连已经上了主菜的法兰国选手的料理都直接忽略了。

    蛋糕入口，入口即化，三人没有之前的震惊模样，而是一脸平淡恬静，微微抬头，微微一笑，闭着眼睛，感受着一种平静。

    “莲米煮熟后打成浆糊米羹，在保留莲米清香淡甜的基础上增添了柔和顺滑的口感。”

    “一部分混合淡奶油和鸡蛋清打成慕斯，一部分混合蛋黄、面粉制作蛋糕，将莲米的风味渗透到这份蛋糕的每一个角落。”

    “淡淡的香甜，犹如净化一般，刚刚【盐釜chevereuil】的重味被慢慢的吸走。”

    “躁动的内心也在这股香甜之下慢慢平息，一股清爽的风吹过心尖……”

    听到评审们的评价，刘涵玉只是淡淡地说了声“谢谢夸奖”，就直接带着厨具下场了。

    根本就不需要在看对手的料理是什么，就是这么自信。

    

『加入书签，方便阅读』