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    第一百九十八章红豆绿豆双皮奶 (第2/3页)

丁小白除外，她跟那些闺阁小姐可是完全不同的，聪明、大方、有主见，遇事只会想尽一切办法解决，却绝对不会抓着别人的袖子哭哭啼啼。

    秦钧也不想让丫鬟们跟着，他倒没想到扬鞭策马什么的，他是怕被管得太严，自己玩儿起来就没了自由。

    “外祖母，有小舅舅保护我呢，就别让紫晶跟着了，到时候进了集市，她是跟着呢，还是在外面等着，咋样都让人不放心。”

    小家伙儿倒是找了个好借口，靖国侯夫人想了想，也觉得紫晶跟不跟的没什么大用了。

    “那行吧，就不让紫晶去了，不过你别忘了自己的保证啊，外祖母就信你一回，你要是敢再把自己折腾病了，我就关你禁闭，再也不放你出去了。”

    秦钧虽然看着像是已经好了，其实身子里还有余毒没清干净呢，当初伤得那么重，不可能好得这么快。

    要是他真的完全恢复了，他们祖孙三人早就回京城去了，怎么可能大过年的，还在槐树镇这么个小地方流连。

    “我知道了，外祖母，我保证听舅舅的话，您就放心吧，我还要快点回来吃小白姐姐做的甜品呢。”

    靖国侯夫人笑了，有小白那丫头的甜品勾着，想来这几个人也不会耽搁太多时间，那就不用太担心了。

    秦钧就这么被放了出去，在厨房里忙碌的丁小白还半点不知道呢，正让厨房里的胖厨娘帮她准备食材。

    也不做多难的东西，丁小白打算做个双皮奶，只需要牛奶和鸡蛋就行，不过她不是做一份，可能数量要多些。

    孙府里的材料向来备得足，倒不怕缺了啥少了啥，让厨娘准备了五个空碗，再加上五份材料，每一份材料都是两碗牛奶，三个鸡蛋。

    这是丁小白一个人在家的时候，最经常做的一道甜品，实在是太简单了，不用浪费多少时间。

    前世的丁小白，最不富裕的就是时间，工作太紧张，她也太过拼命，不然也不会早早猝死了。

    “首先是把大半的牛奶都倒进锅里，烧滚，这个火候一定要掌握好，因为牛奶很容易噗锅，所以最好是用小火煲。”

    “把牛奶烧开之后，分别倒入几个碗中待凉，利用这个时间，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋清打散。”

    “蛋清要打得足够散，然后把剩余的牛奶掺进去，再一起搅拌，直到起泡，这个步骤很重要。”

    “因为蛋清如果不用牛奶混合，它就会起块，做出来的成品就会不够滑嫩了，那得多可惜。”

    做到了这一步，丁小白才想起来，这是在孙府，没有她准备好的那些工具，想要过掉渣滓和气泡，没有过滤网啊。

    只能求助胖厨娘了，最后在碗上蒙了双层细纱布，才算是把渣滓和气泡滤干净了，少了这一步，口感会差很多。

    “等烧开的牛奶晾得略微凉了，表面起了一层奶皮，就可以进行下一步了，小心掀起奶皮一角，然后把牛奶再次倒回锅

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