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    第八十三章自制奶油 (第2/3页)

巧罢了。

    “高山哥，你帮我把孙家送来的那袋子白面扛过来呗。”高山也不问为什么，应声去了装粮的仓房。

    为了做点心，丁小白原本打算买一袋白面回来的，家里虽然有白面，但因为娘亲心疼，卖的时候就不多，又吃了些日子，没剩下多少了。

    丁小白这边把盆啊、碗啊、筷子啊、勺啊的都准备好，利索地打了十几个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开。

    蛋黄是一会儿要揉进面里的，而蛋清的作用可就大了，丁小白打算用它做出奶油来，当然不是真的奶油，但也差不上下了。

    现代的时候，除了工作，丁小白最喜欢的就是自己琢磨吃食，因为外面的食材大多都要用到防腐剂，对身体的危害比较大。

    特别像是奶油这种东西，很容易坏掉，所以防腐剂是一定要加的，再有就是那些无良商家，为了降低成本，会用一些劣质的奶油，更是有害健康。

    所以丁小白在家里自己烘焙小蛋糕、小点心的时候，都是自己制作奶油，手法熟练得很，既经济又实惠，口感上也没差多少，主要是健康安全啊！

    虽然只是手动搅蛋器，但很好用，没用上多大一会儿，蛋清就被搅得浮起了一层小泡泡。

    放一点点盐，加一滴醋，再来一勺糖，糖是用砂糖撵碎的，这时候还没有绵白糖，工序也就多了一道。

    加好了这些配料，继续用搅蛋器搅拌蛋清，打到有点黏稠的样子，再加进去一勺糖，继续快速搅拌。

    等到比刚刚那次更黏稠了，最后再加一勺糖，继续搅拌，持续打上大约十分钟的时间，用搅拌器把蛋清挑起，能立住就算是做成了。

    丁小白甩了几下酸酸的胳膊，高山也已经帮忙筛好了面粉，满满的一大木盆，“早知道搅鸡蛋那么累，换我来就好了。”

    丁小白刚要回一句没关系，就看到娘亲从东屋走了出来，“能用得上这么多的白面吗？你想要做多少点心啊？”

    李小禾要去三婶儿家看看做手套的情况，结果就被女儿的大手笔给震住了，半天没挪动步。

    丁小白心虚地小声回了一句，“娘，孙府和秦东家送了那么厚的礼过来，咱们只是做些点心送过去，总不能太小气吧。”

    “还有啊，孙掌柜和宋掌柜那边，我们也是要送一些的，宋掌柜是我应好的，孙掌柜帮了我们那么多，总不好独独把他落下不是。”

    听到女儿这么说，李小禾立马紧跟着问了一句，“那这一盆够吗？不够再舀一盆。”

    娘，您这双标的也太明显了吧，合着您自己的闺女、儿子就不配吃一盆的白面了吗？

    “我心里有数，娘，你去忙你的吧，我先试着做些，好吃了再多做，总不能浪费了这些精细的白面不是？”

    这话李小禾爱听，知道节俭，女儿是越来越懂事了，根本用不着她操心，她还是去忙自己的吧。

    李小禾转身要走，丁小白又

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