『章节错误，点此举报』

天才一秒记住本站地址：[黄易小说]http://m.huangyixiaoshuo.info/最快更新！无广告！

    第五十四章酸菜是啥 (第2/3页)

，孙掌柜跟丁三锁抱了抱拳，算是打过了招呼，嘴里却在忙着回丁小白的话——

    “好，好，托丁姑娘的福，生意好着呢，别人家都眼馋得不行，丁姑娘若是有时间，再教厨房两样菜可好？”

    虽然丁小白的年纪小，孙掌柜可是半点也没有看低她，这小丫头做菜的天赋，那实在是不得了。

    “行啊，孙掌柜想学荤菜还是素菜，想要简单点的还是繁复点的？”丁小白倒是应得不客气。

    丁三锁吓得赶紧扯了扯女儿的衣袖，家里之前连饭都吃不饱，哪见过什么食材，可不敢说这么大的话。

    “来两样荤的吧，不用太复杂，大冬天的，齁冷，吃荤的抗冻。”孙掌柜听到丁小白愿意教，已经乐得眉开眼笑了，哪还顾得上丁三锁的小动作。

    小丫头教的几道菜，可都卖得相当好呢，就是天气越来越冷，叫凉拌菜的人少了许多。

    “抗冻的菜啊……？要说热乎就得数炖菜了，氽白肉怎么样？再来个得莫利活鱼？”丁小白看过酒楼的菜谱，知道哪些菜是酒楼没有的。

    “氽白肉是啥菜？还有那个活鱼？客人大多不太喜欢吃鱼呢，味道太腥了，怎么做都是一股子土腥味，不会太好卖吧？”

    虽然挺相信丁小白的手艺，可说到做鱼，孙掌柜就有点拿不准了，总不能不顾客人的口味吧？

    除了小炸鱼，腌渍好过了油，酥酥脆脆地掩了腥味，口感还行，那些炖的、清蒸的鱼几乎没人会点，也就是穷人家吃不上肉，才会拿鱼顶顶。

    “鱼肯定是会腥的呀，但要看怎么做了，孙掌柜放心，我做的活鱼，肯定不会有半点的腥味，还格外地鲜香滑嫩，不如我先做一盘，您试了菜再说。”

    听丁小白说得这么肯定，孙掌柜还有什么可犹豫的，何况不还有试菜呢么，真若不好吃的话，再让小姑娘换一种呗。

    “那可是再好不过了，都需要什么材料，丁姑娘跟我说一下，我这就让厨房去准备。”

    “也不需要什么，酸菜、五花肉、鲫鱼或鲤鱼一条、一块豆腐，一把宽粉，剩下的就是葱、姜、蒜这些调料了，对了，得上药铺买点八角和桂皮回来。”

    这时候的人，还不知道很多药材也是调料呢，平时做菜的调配料简单得很，味道自然要差上好多。

    “酸菜是啥菜？”没想到孙掌柜没顾上买药材的事，倒是问起了这个，丁小白立马懵掉了。

    这时候连酸菜都没有么？老宅的时候，一片白菜帮都归不到自家来，丁小白哪知道会连这个都没有，只当是丁家老太太吝啬，只让他们家吃咸菜呢。

    没有酸菜，那还做什么氽白肉？丁小白不禁有点颓了，谁知更让她懵的还在后头呢……

    “还有那个宽粉是啥东西？咱们镇上有卖的吗？我怎么没听说过？是农家院里特有的？”

    在吃食上，孙掌柜自认也算是见多识广了，好歹做了这么多年酒楼掌柜的

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』